Kale有个好听的中文名字，羽衣甘蓝，富含维生素和抗氧化剂，实打实称得上低热量高营养的超级食物。可惜尽管被超模捧上天，各种花式色拉卖相喜人，大多数国人还是觉得味同吃草难以下咽。和水果打成蔬果汁算是最容易被接受的方法了，可是kale纤维粗，生吃不易消化容易导致胀气。最近被闺蜜推荐kale炒蛋后大为惊艳，据她讲是因为老公酷爱香椿炒蛋，北美香椿芽难觅，成天琢磨哪里找个香椿树苗种上，没想到kale炒蛋后的香味和香椿炒蛋堪有一比。从此才罢了种树的心思。我对香椿炒蛋无感，但对羽衣甘蓝炒蛋一遇钟情。炒后的羽衣甘蓝脆爽清香碧绿，鸡蛋蓬松柔软金黄，易做营养美味颜值还高，就是我的菜啊！
用料
|
羽衣甘蓝 |
切碎，50 克 |
|
鸡蛋 |
三个 |
|
葱花 |
5克 |
|
盐 |
1/4 茶匙 |
|
黑胡椒碎 |
适量 |
|
油 |
1 茶匙 |
美国版香椿炒蛋：羽衣甘蓝炒鸡蛋，这下你不会嫌Kale难吃了！的做法
-
羽衣甘蓝洗净去粗梗如图切碎。
-
加入鸡蛋、葱花、黑胡椒碎
-
用筷子将鸡蛋打散搅匀。
-
不沾锅中火上烧热，倒油刷开。
-
倒入混合好的蛋液。
-
翻炒均匀至蛋液凝固即可。
纳闻 | 真实新闻与评论：美国版香椿炒蛋：羽衣甘蓝炒鸡蛋，这下你不会嫌Kale难吃了！