老妈种的芋头非常香，只是不易保存，去年就坏了好几个；做成馅儿可冷冻保存，两个月内用完即可～
炒出来的馅儿口感有点像糯米糍的赶脚，空口吃了好多，超好次哒～?
成品约1330克，适合做面包、包子等等糕点～
用料
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芋头 |
850克 |
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紫薯 |
100克 |
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水 |
180克 |
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淡奶油 |
110克 |
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水饴 |
50克 |
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细砂糖 |
50克 |
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炼乳 |
50克 |
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奶油奶酪 |
50克 |
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黄油 |
70克 |
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盐 |
4克 |
香芋馅的做法
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芋头和紫薯的重量是去皮的重量哈～
紫薯是用来调色用的，量可增减，糖量也可以按个人喜好调整～
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芋头和紫薯去皮切片，放入高压锅中隔水蒸熟～
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主锅装上搅拌刀，将蒸熟的芋头及紫薯倒入格瑞美厨多功能厨师机中，然后加入剩余的所有材料～
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时间设置4分钟，开4档起动～
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将打磨好的食材倒出，拆下搅拌刀，无需洗锅。
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装上搅拌勾
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将食材倒回主锅中，时间设置70分钟，温度调到99°，开2档起动，之后可在2－3档之间调节，观察馅儿的干湿度来调整时间的长短，直至炒到满意状态～
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冷藏后的香芋馅，颜色变成淡淡的紫色啦！
纳闻 | 真实新闻与评论：香芋馅