用料
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黄皮土豆 |
1个 |
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牛奶 |
220克 |
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鸡蛋 |
1个 |
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酵母 |
2克 |
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糖 |
25克 |
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油 |
25克 |
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高筋面粉 |
320 |
小高姐的免揉土豆面包 汉堡胚的做法
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土豆去皮大概150克左右，切成小丁，放入碗中，加两勺水，用盘子盖住，放入微波炉中叮4-5分钟。
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叮熟的土豆压成泥，不用太细腻，有点颗粒感也没关系。
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牛奶放入微波炉中叮30秒，先倒入一点到土豆泥中拌均匀，再倒入剩余的搅拌均匀。搅拌好的牛奶土豆泥温度降下来了，不超过皮肤温度就?️。
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加入酵母，鸡蛋，糖，油搅拌均匀
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倒入过筛面粉
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搅拌成柔软面团即可，盖上盘子，发酵两小时。
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发好的面团上面撒点干面粉，帮助排气。借助干面粉把比较粘手面团取出。
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稍稍整成比例规整的形状，分成2等份，再分2份再分2份。分成8个小面团。
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擀成牛舌状排气，卷起再擀成椭圆形再卷起。吧把四周揉进底部，揉圆面团。
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全部揉好后稍稍按扁一点。
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刷一层融化的有盐黄油，?家里只有无盐的，自己家里点盐进去。（刷黄油可以让面包表面非常非常软）盖上保鲜膜二次醒发45-60分钟。
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进烤箱之前在刷一层黄油，放入预热好的烤箱，190℃烤17-20分钟左右即可。
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刷了黄油面包颜色容易烤过，注意上色程度。
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涂了黄油上面撒了一点芝麻，结果烤熟后全部掉了?
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早上做的汉堡?
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没有?用鸡蛋代替
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超好吃?
纳闻 | 真实新闻与评论：小高姐的免揉土豆面包 汉堡胚