糯米丸子【3月北鼎养生壶食谱】

提前一晚，将糯米放到大碗中加一倍以上的冷水泡软。

猪肉选择偏瘦的五花肉，绞成肉末。肉末中加入盐，鱼露，胡椒粉，白砂糖，香油，葱末，同时加入一勺水。

用手绕同一个方向搅打，直到肉馅上劲，覆盖保鲜膜到冰箱精致半小时以上，让肉馅充分入味。

胡萝卜去皮去切成厚片。

将糯米的水滤去，取一大勺肉馅，在手掌上团圆，放到糯米中，粘上足量糯米，放到萝卜片上。

养生壶中加入1000ml以上的水，轻按开关键唤醒。旋转旋扭至［蒸］模式，轻按后再旋转旋钮至25分钟。

糯米丸子放入蒸笼，安装好后只需轻按开关键，养生壶会在水沸腾后开始计时。

蒸熟后只需闷3分钟即可食用。