无需整形，简单易做的牛奶面包?️奶香超浓郁，香甜可口，柔软拉丝，烘焙新手小白一学就会?️
用料
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高筋面粉 |
250克 |
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蛋液 |
40克 |
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牛奶 |
125克 |
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细砂糖 |
35克 |
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盐 |
2克 |
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干酵母 |
3克 |
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黄油 |
20克 |
超软牛奶面包㊙️奶香浓郁，一学就会的做法
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把除黄油和盐外的面团食材，按照底层液体，中层粉类，上层酵母的顺序放入厨师机桶内
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开1-2档，混合成团
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转3档揉到面团可拉出粗膜，破洞锯齿边的状态
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加入软化的黄油和盐
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开2档揉至黄油被吸收后，再转3-4档，揉至可以撑出薄膜的状态
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将面团收圆，放在容器里，盖保鲜膜发酵至两倍大，用手指粘粉戳洞不回缩不塌陷即可
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取出发酵好的面团，按压排气，均分成9份，依次滚圆，摆放在抹了油的八寸模具里
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放在温暖湿润处发酵至1.5-2倍大，表面刷上一层薄薄的全蛋液
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放入提前预热好的烤箱中，上下火170℃烘烤20分钟
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上色满意，记得及时加盖锡纸
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出炉脱模，放晾网上晾凉
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奶香浓郁
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香甜可口
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柔软拉丝超好吃
小贴士
1.面粉吸水性不同，可先预留部分液体再添加
2.每个烤箱温度都不同，温度时间仅供参考
3.如果室温高，可以把液体和揉面桶都冷藏后再用，揉面的时候注意控制面团温度
4.烤完后出炉脱模冷却，然后密封保存好
2.每个烤箱温度都不同，温度时间仅供参考
3.如果室温高，可以把液体和揉面桶都冷藏后再用，揉面的时候注意控制面团温度
4.烤完后出炉脱模冷却，然后密封保存好
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