熊熊特别爱吃炸薯条,总去店里买那真的是不划算的,今天做可以储存的炸薯条,想吃自己炸,隔着屏幕都能感受到的酥脆,做很多,存起来,随时炸,趁热吃,绝了!
[重点来了!!]
有很多宝宝问复炸3分钟会不会糊,自己看量吧,量少肯定是不行,做菜这事还得根据实际情况,厨房经验和操作手法具体对待……请自行调节,作品里有视频,去看看那个好一些
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有很多宝宝问复炸3分钟会不会糊,自己看量吧,量少肯定是不行,做菜这事还得根据实际情况,厨房经验和操作手法具体对待……请自行调节,作品里有视频,去看看那个好一些
用料
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大大的土豆 |
3个 |
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淀粉 |
适量 |
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盐 |
适量 |
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胡椒粉 |
适量 |
炸薯条的秘密,花一份钱吃十份KFC的做法
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大大的土豆三个
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切成均匀的小条,顿时满满的商业感和外卖感就有啦
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? 薯条的秘密①:切成条之后要放水里泡出多余的淀粉,如果时间允许就多泡一会儿
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? 薯条的秘密②:热水里放两克盐,把薯条煮到变色。
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? 薯条的秘密③:焯水的薯条冲凉水,控干。
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? 薯条的秘密④:用充分的时间放在通风处晒干。
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?薯条的秘密⑤:把薯条装进有淀粉的保鲜袋,摇匀,多余的薯条直接冷冻储存
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?薯条的秘密⑥:油温要高,中火养炸五分钟,大火复炸三分钟,隔着屏幕都会感到酥脆可口
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?薯条的秘密⑦:趁热撒入盐和胡椒粉,油温很高所以薯条并不会吸油
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细节图一
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细节图二
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成品图一
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成品图二
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成品图三
小贴士
【视频过长这里发不下,感兴趣的宝宝去微博@小熊熊的日食记,看同款视频,更详细,更具体】
多做一些存起来吧,做一次可以吃很多次的,更过瘾,更香脆,更省钱,你值得!
金黄酥脆炸薯条,今日份幸福Get!
纳闻 | 真实新闻与评论:炸薯条的秘密,花一份钱吃十份KFC