全网轻乳酪蛋糕里最简单易学的方子、烘焙小白的你也可以试试哦、冷藏后食用、口感细腻，上瘾ing?如果做8寸的话、在此基础上材料翻一倍就可以哦.
用料
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奶油奶酪 |
120克 |
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鸡蛋 |
3个 |
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黄油 |
20克 |
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牛奶 |
50克 |
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玉米淀粉 |
30克 |
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细砂糖 |
50克 |
6寸轻乳酪蛋糕-全网最简单版本的做法
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1、准备好所有材料.
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2、把牛奶、奶油奶酪、黄油混合隔水融化（水温不烫手即可）
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3、融化好后、翻拌均匀至无颗粒.
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4、放入蛋黄翻拌均匀.
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5、筛入玉米淀粉翻拌均匀.
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6、过一遍筛、这一步是为了让蛋糕口感更细腻.面糊过好筛放一旁备用
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7、细砂糖分三次加入蛋白打至发泡.
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8、打到这个程度就可以了哦.
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9、取三分之一蛋白放入面糊中翻拌均匀.
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10、然后把翻拌均匀的面糊倒入剩下的蛋白霜中、继续翻拌均匀.
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11、把面糊倒入6寸模具里面，包好锡纸、震几下震出里面的气泡，烤盘里放入1厘米的水、130度预热5分钟、烤盘放最下层、130度上下火烤50分钟后、上火调到160度下火不变、继续烤10-15分钟上色满意即可.
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12、蛋糕烤好后在烤箱里待20分钟再拿出来.稍微开裂很正常、在晾网上晾凉脱模、不用倒扣哦.
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13、放冰箱冷藏五个小时或者冷藏过夜食用口感最佳??
纳闻 | 真实新闻与评论：6寸轻乳酪蛋糕-全网最简单版本