所以阿涛都会在家准备好满满一盒的甜点，她们俩作为标准的小吃货，吃是最吸引她们的，两个娃看到甜点就乖乖坐下吃起来了，果然吃东西的时候是最淑女的。今天阿涛就教大家零难度复刻这个看似复杂，实际制作起来超级简单的日式南瓜挞吧~
用料
| 模具：6寸圆模 | |
| 挞底部分 | |
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消化饼 |
100g |
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液化黄油 |
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| 南瓜糊部分： | |
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去皮去囊南瓜 |
450g |
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细砂糖 |
12g |
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玉米淀粉 |
10g |
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全蛋液 |
45g |
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淡奶油 |
70g |
| 抹面部分： | |
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淡奶油 |
100g |
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细砂糖 |
10g |
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黄金椰干 |
适量 |
日式南瓜挞的做法
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先将100g消化饼用料理机打碎。
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然后加入40g液化黄油。
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用刮刀搅拌均匀。黄油液化可以坐热水，或者微波炉加热。
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将消化饼碎倒入6寸圆模中，用刮刀将饼干碎压平压实，放入冰箱中冷藏30分钟。
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将南瓜去皮去囊，切块后的净重为450g。
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放入碗中，盖上保鲜膜大火蒸30分钟。
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之后将蒸好的南瓜块放入料理机中打成泥状。
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南瓜泥中倒入12g细砂糖、10g玉米淀粉、45g全蛋液和70g淡奶油。
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继续开启料理机打成糊。
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取出冷藏好的挞底，将南瓜糊倒入挞底上。
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送入提前预热好的烤箱中层，上下火160度烘烤35分钟。
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容器中加入100g淡奶油，倒入10g细砂糖，用电动打蛋器将奶油打至8分发，即纹路清晰，无流动性，顺滑有光泽即可。
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将凉透的南瓜挞脱模转移至转台上，奶油霜在南瓜挞表面抹平。
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最后在表面撒上适量的黄金椰干装饰即可切件。
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椰香四溢的日式南瓜挞就完成啦~
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好吃又养胃~
小贴士
除了消化饼碎外，其实可以用奥利奥饼干碎代替，现在网上或者实体店也有现成的奥利奥饼干碎卖；或者也可以用燕麦片碎加香蕉泥混合，但是需要烤一下才可以。
2、家里没有料理机怎么办？
如果家里没有料理机的话，那方子中的消化饼可以装入保鲜袋中，用擀面杖碾碎；南瓜蒸熟后用勺子压成泥，压得越细腻越好，倒入南瓜糊其他材料后用打蛋器打成糊即可，就是时间相对于料理机来说会久一点而已~
纳闻 | 真实新闻与评论：日式南瓜挞