笋干色泽黄亮、肉质肥嫩，含有丰富的蛋白质、纤维素、氨基酸等微量元素，低脂肪、低糖、多膳食纤维的特点有助食、开胃之功效。可增进食欲、防便秘、清凉败毒
用料
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笋 |
若干 |
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盐 |
若干 |
自制笋干的做法
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笋剥去外壳洗净，依次放锅里，最上层洒上一层盐（喜欢咸的可以多放些），盖锅后中火待笋出水，然后改大火将笋的水份烧干出锅。
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待笋冷却后，将笋对半撕开，太阳晒三天就可以了。（我是用针线穿起来晒）
小贴士
如果盐在锅底结块，可以放少许水融化。 笋的水份一定要烧干，这样晒出来的笋干会很香。
纳闻 | 真实新闻与评论：自制笋干