会吃猪血，是因为妈妈的工作灰尘比较多，妈妈说吃猪血清肺，去灰尘。不知道是不是真的有效就是了，呵呵！主要还是好吃。
用料
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猪血 |
一大块 |
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韭菜 |
一小把 |
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姜 |
几片 |
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蒜 |
3瓣 |
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辣椒 |
一个 |
猪血炒韭菜的做法
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先把买来的猪血清洗一下，切好，如果不马上煮，要泡在水里。
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准备好材料，姜蒜切细，辣椒可放可不放，韭菜切段，（韭菜可以用用小葱代替）。
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炒之前，先把猪血放烧开的水里煮一下，3分钟左右，水里放点盐巴和香醋。煮好捞起备用。
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锅里放油，放入姜蒜辣椒爆香，爆香的最后记得倒点生抽，再把猪血倒进去翻炒，加入少许盐和鸡精，也可以加点料酒，最后放入韭菜，翻炒几下，就可关火装盘了。
小贴士
炒的时候盐不要放太多了，因为前面过水的时候，水已经放盐了。
爆香最后一步，记得倒点生抽，一点点就可以。这样味道更好。
爆香最后一步，记得倒点生抽，一点点就可以。这样味道更好。
纳闻 | 真实新闻与评论：猪血炒韭菜