芋泥蛋糕卷

牛奶和鸡蛋混匀得到乳白色液体。

倒入低精面粉混匀。

分离蛋清和蛋黄。蛋清放入冰箱冷藏，蛋黄加进面粉液里，Z字形混匀。

分三次加入细砂糖打发蛋清。同时可以150°预热烤箱。

将一半蛋白霜倒进面粉液里混匀，像炒菜一样的手法翻拌，不要画圈。混匀后倒回剩下的蛋白霜继续混匀。然后就可以倒进烤盆。放入烤箱，150°，10分钟后上色，转135°烤，15分钟。

芋泥切粒蒸20分钟。

蒸熟后，加入糖粉，牛奶，用电动打蛋器搅打很快就均匀，但是会有少许颗粒感。

分两次加淡奶油

用刮刀搅拌均匀。得到很顺滑的芋泥。

蛋糕卷晾凉后撕掉。我还没晾凉就撕结果带起一小块?

垫一张油纸在蛋糕下面，铺上芋泥。靠近自己的一边，离边缘2厘米处堆高一点芋泥。

卷起来就完成了

放冰箱冻了一晚拿出来切片。一口满足。