4种口味青团｜腊肉笋丁｜红糖坚果｜咸蛋黄肉松｜红豆｜春天的味道｜艾草清明粿｜非常好包不开裂不塌陷不粘手

先做一下准备工作～～～烘焙纸剪成小方块，防粘，用来蒸馒头包子也可以，这个方法～

红豆馅，30克一个球球～可以买也可以自制～
自制请参考：https://www.xiachufang.com/recipe/104734118/

咸蛋黄肉松馅：咸蛋黄蒸熟压碎，加沙拉酱，熟白芝麻，肉松～按压成团，分成30克一团备用～

红糖黑芝麻坚果馅：黑芝麻核桃（杏仁，花生也可以）烤熟，加黄油红糖，用绞肉机搅拌均匀，捏成30克一个的团子，冷冻备用～～～

腊肉香干笋丁胡萝卜馅：腊肉切丁（提前腌过的五花肉也可），笋焯水切丁（不焯水会涩），香干切丁，胡萝卜切丁（香菇也可），你们吃蒜的话，可以再加点蒜叶子～

下锅炒香，备用

接下来准备青团的皮～～艾草粉，糖，清水，水磨糯米粉，猪油（玉米油，黄油也可以）～用筷子稍微搅拌均匀，量大可以采用厨师机～

平时我都是用手，但是今天做得比较多，所以用厨师机来搅

搅拌均匀成团不见干粉即可～

澄粉（粘米粉也可），加刚烧开的滚烫的开水

筷子快速搅拌均匀～

加入之前揉好的面团中～

均匀混合在一起～量小用手，量大用厨师机

面团很细腻～

不干不裂也不会粘手～分成40克一个的团子备用，这里要盖一下保鲜膜哦，不然像我做的多，怕会干～

捏成一个小碗～

放入豆沙馅，包汤圆的手法包好搓圆～

肉松馅，包汤圆的手法包好搓圆～

冰冻过的黑芝麻馅，包汤圆的手法包好搓圆～

腊肉香干笋丁胡萝卜馅～这个比较松散，会难一点，这个要用包包子的手法收圆｜

放在蒸笼上～垫个烘焙纸

不同口味可以区分一下以免忘记混淆

水开上锅，大火蒸10-12分钟～
蒸箱参考水开进炉，100度蒸10-12分钟～

出炉刷一下玉米油，防粘，保湿～

包上保鲜膜～冷冻保存～

装盒打包～

你最喜欢什么口味？选择你最喜欢的做就好～

来，张嘴～

绿油油～

打包完毕