蚝油生菜

生菜去掉烂叶一瓣一瓣撕下来洗干净。

生菜焯水，锅里倒水，放少许盐，两滴油，煮沸。（嫌麻烦可以只加水煮沸）

煮沸后，生菜热水下锅，30秒左右捞出。（注意青菜焯水要煮沸后下锅，焯水时间过长会导致生菜变色。）

用筷子（有食品夹更方便）夹出，摆盘。（摆盘后注意沥干水）

调汁备用：一勺生抽、一勺蚝油、少量盐，再加适量清水调匀。

切好蒜末备用。

勾芡备用（使汤汁更加浓稠，此步骤可选）：一小勺淀粉，少量水搅拌均匀。

起锅烧油，爆香蒜泥。

倒入调好备用的调汁，搅拌煮沸即可关火（如果喜欢料汁浓稠就把步骤7准备淀粉水倒入，搅拌煮沸）

最后将料汁淋在已经焯水摆盘后的生菜上，即可享受美味啦！