零失败大米发糕（酵母版）

粘米粉，面粉，绵白糖，酵母，放在一个容器，倒入温水搅拌，温水温度千万不可以超过40度，切记!不然酵母会失效。。。！！！！！

搅拌至这样的无颗粒细腻状态，像浓稠的希腊酸奶。

然后用保鲜袋套住或者加盖或者保鲜膜包起来发酵。

因为我是头一天晚上搅拌的，所以我放进红酒柜低温发酵。像现在温度比较高可以早晨早点起来做。

葡萄干用纯净水浸泡。

发酵到两倍大，微微酸

用硅胶铲排气

然后均匀的倒进硅胶模具，八分满就可以了

撒上炒熟的黑芝麻和浸泡过的葡萄干，上蒸笼蒸，大火上汽后20分钟。

蒸出来个个开花，是不是很好看呢

配上自酿的美容酵素，水果，营养早餐就完成了。