海丰小米

猪肉叫卖猪肉的老板搅碎，自己剁成肉糜也好
3肥7瘦的口感最好！

鱼露90克

生抽40克

耗油70克

加点鸡精，味精，

大地鱼干粉是潮汕地区特色调味料
是用比目鱼干打磨出的粉
可以炒菜煮汤调味统统可用
非常香！

加50克大地鱼干粉，搅拌均匀。这是小米味道的灵魂！

这是猪肉馅

下番薯粉，最好过筛一下去掉比较粗的颗粒

400g水煮至沸腾

沸水冲进粉里，快速用筷子?搅拌，注意一定要沸水把番薯粉烫熟

拌啊拌

用手和成团

切继子

杆皮

把肉包进去，捏几个简单的褶子

包圆

搞定，吃的时候，水烧开，小米平铺在盘子，大火蒸12分钟，出锅后在表面刷一层薄薄的油水，皮会更加柔软有光泽，而且不会互相黏在一起

皮是很q韧的，一口咬开满满的肉香马上飘出来

煮点清香的小米粥，配上肉香十足的小米，满足的不得了！