没有电动打蛋器也可以做的电饭锅蛋糕

准备两个无油无水的盆，将蛋黄和蛋清进行分离

先将蛋黄打散

加入120ml左右的牛奶，搅拌均匀

分两次将面粉筛入到蛋黄中，翻拌均匀，千万不要画圈搅拌

翻拌到这种程度就可以了，先把蛋黄放到一边

蛋清中加入几滴白醋

60克的白糖大概分成三次加入，第一次加入之后，搅拌到如图所示的状态

第二次加入白糖，打发到如图发白的状态

第三次加入白糖，打发到可以勾起小角，蛋清就打发完成了

取打发好的三分之一左右的蛋白，加入到已搅拌好的蛋黄中，翻拌均匀

将上一步翻拌好的蛋黄糊倒回剩余的蛋白中，翻拌均匀

电饭锅进行预热（开启保温状态即可），将电饭锅的底部倒入适量的玉米油，抹匀，以免蛋糕糊锅

将翻拌好的蛋糕糊倒入电饭锅中

可以在桌面上震几下，将里面的气泡震出来

选择电饭锅的蛋糕功能，点击开始，用一块湿帕子盖在出气口的地方，然后耐心等待吧

刚打开盖的时候，我以为失败了呢

倒扣在干爽的盘子上面

哈哈，看着不错吧！