过年的脚步越来越近了，今天来一道年夜菜“蒸蒸日上”，寓意着对新年的祝福和期待，愿厨友们新的一年生活和事业蒸蒸日上！
用料
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鸡蛋 |
2个 |
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日式豆腐 |
2条 |
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虾仁 |
8只 |
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六月鲜轻盐原汁酱油 |
2小匙 |
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清水 |
鸡蛋重量的1.5倍 |
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食用油 |
少许 |
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葱段 |
少许段 |
年菜·蒸蒸日上·虾仁蒸蛋的做法
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材料～
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虾仁剥掉外壳，去虾线，加少许料酒腌一下
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日式豆腐在中间切开，再切块，铺在盘中。鸡蛋打散，加盐、加清水，搅匀，用勺子去掉泡泡。（我的鸡蛋重100克，加了清水150克）
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蛋液倒入盘中，大火蒸8分钟
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放入虾仁蒸3分钟。（蒸的时间只做参考）
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散入葱花，倒入六月鲜轻盐原汁酱油，再淋上少许热油即可。
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美味的年夜菜“蒸蒸日上”就做好了。
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超嫩滑?
纳闻 | 真实新闻与评论：年菜·蒸蒸日上·虾仁蒸蛋