用料
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菠菜 |
2把 |
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面粉 |
250克左右 |
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鸡蛋 |
2到3个 |
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肉 |
适量 |
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粉条 |
适量 |
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盐 |
适量 |
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花椒粉 |
适量 |
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酱油 |
适量 |
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小虾米 |
适量 |
菠菜卷的做法
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可提前把菠菜洗好，晾干，保证菠菜完整，粉条开水泡好待用
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开水烧开稍等片刻，开始汤面，先烫三分之二，用筷子搅拌，稍微凉一点后，把剩下的干面粉一起搅拌，和面，要加水的话，加温开水，面要软一点，面和好后，放置片刻
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这时开始准备配料，肉加一点盐，鸡蛋不用加盐，炒好放凉！放凉！放凉！待用
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面和好分成小孩拳头大小，用保鲜袋盖好，防止变干
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菠菜一厘米小丁，放粉条（沥干水份），粉条上放酱油，花椒粉（要淋油）搅拌均匀
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粉条和菠菜先搅拌均匀
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肉丁和鸡蛋，小虾米放进去一起搅拌均匀
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面擀成薄片
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分出一些菠菜放点盐，搅拌均匀，放在面片上开始卷
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边卷边压，卷的瓷实一点，这是可以准备烧水了
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切段上蒸锅
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上气后蒸15分钟就可以了
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出锅啦
纳闻 | 真实新闻与评论：菠菜卷