手抓饼皮鲜肉月饼

1.猪肉剁成肉泥。

2.香菇切末。

3.鸡蛋蛋黄、蛋清分离。

4.混合猪肉泥、香菇末、葱末、黄酒、生抽、耗油、盐、蛋清，用筷子沿一个方向搅拌上劲。

5.2张手抓饼皮解冻，每张划十字切成4份，包上肉馅。

6.烤箱200度预热5分钟。

7.放入生鲜肉月饼，表面刷上蛋黄液，撒上一点黑芝麻。200度20分钟。