用料
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山药 |
300g |
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鸡蛋 |
2个 |
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黑芝麻酱 |
20g |
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黑芝麻糊 |
30g |
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代糖 |
10g |
无面粉的山药黑芝麻糕的做法
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热量表在此
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处理山药之前一定要先带个手套省的过敏。然后把山药削皮切块，用搅拌机把山药搅碎，变成这样糊糊质地。
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两枚鸡蛋分蛋处理，这里不用整颗鸡蛋是不想让蛋黄把山药泥的颜色变黄。
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加入蛋清继续搅拌，能看到山药泥的体积因为加入了蛋清明显更蓬松了，这部分装出来备用。
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另外一份依然是差不多的步骤，山药搅碎之后加入刚才剩下的俩蛋黄，再加入黑芝麻酱和黑芝麻粉。主要目的就是提供黑芝麻味。
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千万别忘了再来点糖，测试过无糖版，无糖版真的不好吃。
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找一个可以耐热的模具，先涂抹一层油方便脱模，然后擓几勺白色山药泥，这样把它均匀抹开。
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再叠上一层黑芝麻山药泥，涂抹均匀一点，然后再是一层白色糊糊→一层黑色糊糊，一层一层叠高高。最后用白色山药泥封顶，再撒点黑白芝麻点缀就可以上锅蒸了。
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蒸20分钟就熟了，取出来稍微晾一下倒扣就会很轻松的脱模啦。
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直接切小块就行了，喏，糯叽叽的山药黑芝麻糕，你不想尝尝么！
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无面粉、热量友好又糯叽叽，超好吃~
纳闻 | 真实新闻与评论：无面粉的山药黑芝麻糕