一口一个小茄片，好吃
我用的是小茄子，直径大概是3.5cm
如果你用的是大茄子，外面烧烤摊的那种大茄子，那么配方里的量要加上大概1倍左右才够用
我用的是小茄子，直径大概是3.5cm
如果你用的是大茄子，外面烧烤摊的那种大茄子，那么配方里的量要加上大概1倍左右才够用
用料
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茄子 |
1个 |
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油 |
10克 |
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生抽 |
10克 |
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蒜末 |
55克 |
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孜然粉 |
1克 |
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烧烤粉 |
1克 |
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白胡椒粉 |
1克 |
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切片烤 |
200度15分钟 |
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加蒜末 |
200度5分钟 |
蒜香烤一口茄子的做法
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1、茄子去掉头尾，洗干净外皮，切片，不能切太薄，因为烤的时候会缩水，我这个是小茄子，直径大概3.5cm。切好放盐水中浸泡5分钟。你也可以不切，我这是为了方便一口一个，哈哈。
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2、泡完之后沥干水份，
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3、用刀在表面划出几道，烤得时候容易熟和入味
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4、全部划好之后抹上一层薄薄的油，边缘也要抹，不然烤的时候会太干，烤箱预热200度
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5、然后烤箱200度烤15分钟
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6、接下来调酱料：蒜末加生抽、油、孜然粉、烧烤粉、胡椒粉搅拌均匀
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7、烤箱不要关，茄子片烤好后取出来用小勺子把酱料铺上去
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8、全部铺好再烤五六分钟即可
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9、出炉后撒葱花瞬间高大上有没有，哈哈哈
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10、这是开吃前的姿态，一口一个好吃哈
小贴士
1、如果选的是大茄子酱料翻倍，然后如果是整个茄子烤不切片，就洗干净后在表皮抹上油，整个烤200度20分钟，然后取出来对半切开将茄子肉用刀划开，然后划几刀，让茄子果肉松软，然后再进烤箱200度10～15分钟烤
2、配方里面的蒜末会比较多一点，因为我喜欢蒜，介意的可以减少蒜末的量，其他可以不变
3、喜欢辣可以在第二次烤完出来撒少许辣椒粉拌一拌
2、配方里面的蒜末会比较多一点，因为我喜欢蒜，介意的可以减少蒜末的量，其他可以不变
3、喜欢辣可以在第二次烤完出来撒少许辣椒粉拌一拌
纳闻 | 真实新闻与评论：蒜香烤一口茄子