我从小吃到大的一道菜，如今妈妈把方法教给了我老公，我儿子也特别喜欢这道菜，估计这就是传承吧。
用料
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黄瓜 |
4根 |
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干辣椒 |
3个 |
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盐 |
半勺 |
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醋 |
3勺 |
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料酒 |
1勺 |
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生抽 |
2勺 |
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老抽 |
半勺 |
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糖 |
1勺 |
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水 |
调料等量水 |
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葱 |
适量 |
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蒜 |
适量 |
蓑衣黄瓜（热版）的做法
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黄瓜切成蓑衣状，可以在黄瓜下垫两根筷子?正面切完，反面切，斜刀?
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葱切成葱花、蒜切成片或者拍一下即可。辣椒可以不用切。
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热锅热油下葱、蒜、干辣椒煸香。调料汁加入，放入黄瓜。（摆好先煮一面，30秒上色，再翻另一面，30秒，盖盖、关火。
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装盘，先捞出黄瓜?、再浇上汤汁（如果想要更鲜一点，可以出锅前放一点鸡精）
小贴士
我们一般整条切，如果想要吃起来更方便可以切成几段来做。
纳闻 | 真实新闻与评论：蓑衣黄瓜（热版）