香蒜软法|面包店超受欢迎的咸口面包

材料备齐，液种提前一天准备

除黄油外，所有材料加入到打面缸中，搅拌出膜加入黄油

低速搅拌至黄油融合，高速搅拌至面团出现薄膜

取出面团，表皮收紧，收圆，开始一次发酵

发酵结束后排气，分割，面团可以分为5个100克面团
分好的面团排气，表皮收紧，搓圆，松弛10分钟

松弛好的面团擀长擀宽，翻面卷起，卷成长条

表皮喷点水

表面沾芝士粉，开始醒发

醒发好的面团中间割刀，两边稍微补割一下

刷点黄油，裂口更好看

进炉开始烘烤
上下火210，时间12分钟

上色出炉后趁热刷上香蒜酱，黄油吸收到面包体，真香

超级香的一款面包