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来自内蒙的羊肉饺子馅–婆婆的秘方

每年进了腊月,内蒙家里都会杀只羊,羊骨头就用来做羊蝎子,羊肉卷成一卷一卷的,吃烧卖或者饺子……
       我是山东人,我老公是内蒙的,在青岛定居后,最怀念的还是家乡的美食…烧卖,焖面,烧茄子,亲妈面,羊肉川面……
      我们举行婚礼的时候,让我发言,我就说,“以后会给他做饭,洗衣…”
      结婚的誓言不能忘,所以跟着婆婆把内蒙的美食也都学会了…

用料  

10克

鸡蛋

1只

小块

羊肉

500克

2根

胡萝卜

1根

耗油

3茶匙

花生油

100克

来自内蒙的羊肉饺子馅–婆婆的秘方的做法  

  1. 羊肉一斤切丁,要切的,好吃

    来自内蒙的羊肉饺子馅--婆婆的秘方

  2. 两根葱洗净,切碎(用我婆婆的话:说洋肉喜葱,多放点,好吃)

    来自内蒙的羊肉饺子馅--婆婆的秘方

  3. 胡萝卜先擦丝,然后煮熟-水开后放入,大概3到4分钟,捞出,放凉后切成短丝就可

    来自内蒙的羊肉饺子馅--婆婆的秘方

  4. 姜切沫

    来自内蒙的羊肉饺子馅--婆婆的秘方

  5. 羊肉里打一个鸡蛋,搅匀,这样羊肉才会嫩

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  6. 放入葱姜搅匀

    来自内蒙的羊肉饺子馅--婆婆的秘方

  7. 加耗油和盐,搅匀(盐的用量要比平常的馅多一些,因为胡萝卜发甜哦)

    来自内蒙的羊肉饺子馅--婆婆的秘方

  8. 最后加入胡萝卜,搅匀(这一步忘了拍照了,胡萝卜稍微攥一下水,不要攥的太干),就可以包饺子了,灰常好吃

    来自内蒙的羊肉饺子馅--婆婆的秘方

小贴士

中间没有加水,特意问了婆婆,加了鸡蛋就不用加水了

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