蒜苔木耳炒肉

2021年2月23日
美食

春天的蒜苔上市了，应季蔬菜最是新鲜健康。
蒜苔炒肉是家常菜，做法简单好吃下饭。每家都有自己的门道。
我在这里分享一下自家的做法好了！
具体用料我就不秤了，按自己的口味喜好来吧！

用料

蒜苔	把
木耳	朵
猪肉	克
盐
糖
料酒
生抽、老抽
花椒粉
淀粉
葱

蒜苔木耳炒肉的做法

猪肉切丝。
加入盐、糖、料酒、生抽、老抽、花椒粉和淀粉拌均匀，腌制10到20分钟。
这里注意一点，淀粉不要放太多，我这里用了大约三分之一汤匙的量。
蒜苔切段。
木耳泡发后，去掉根部，撕成小朵。
我图省事，用刀切的。
炒锅放油，烧热下葱花爆香。
下入肉丝炒变色。
下入木耳翻炒。
下入蒜苔，加盐。
不介意的话也可以再放点味精或鸡精。
翻炒至蒜苔断生就可以关火了。
注意不要炒老，否则就不好吃了。
盛出享用吧?

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