桂圆核桃全麦吐司

混合所有材料（除去黄油、桂圆干、核桃仁）揉至光滑，加入软化的黄油，揉至能拉出薄膜状态；

加入桂圆干、核桃仁揉匀，盖上保鲜膜；

放在25～28度环境中基础发酵1小时左右、发至2～2.5倍（时间仅供参考，具体看状态）；手指蘸面包粉插入面团中、小洞不回缩、面团不塌陷、基础发酵完成；

稍微排气滚圆后盖上保鲜膜醒发20分钟；然后擀成吐司盒差不多宽度的长方形，从上往下卷起，捏紧收口处，收口处向下放入吐司盒一侧；

放在温度35～38度湿度80%左右的环境中最后发酵，发至9分满，刷上蛋液或牛奶放入提前预热好的烤箱中下层，180度35分钟；

完成！