牛转乾坤-巧克力牛角包

食材集体照～

顺便提一下，我爱的两个品牌雀巢和monbento出联名款饭盒啦，这是双厨狂喜的节奏吗！美貌实用性都在线，无论用来装食材还是平时带饭都很好用～

【太妃味面团】：将高筋面粉、可可粉、酵母、盐、牛奶、蛋液倒入和面缸。

倒入雀巢淡奶油。

加入雀巢鷹嘜奶酱浓情太妃味，这个新的太妃味应该是目前我最喜欢的炼奶口味了，淡淡的焦糖味非常加分。

雀巢的鷹嘜炼奶无论是配吐司、面包、馒头，还是制作饮品都很加分～我自己冰箱里也会常备一瓶。

厨师机用中速揉至可以拉出厚膜的状态（裂开的洞边缘是锯齿状），放入黄油，继续揉至可以拉出薄膜的状态。

【芝士味面团】用相同的方法制作芝士味面团。将将高筋面粉、酵母、盐、牛奶、雀巢淡奶油、蛋液、雀巢鷹嘜炼奶醇香芝士味倒入和面缸。

厨师机用中速揉至可以拉出厚膜的状态（裂开的洞边缘是锯齿状），放入黄油，继续揉至可以拉出薄膜的状态。

两个揉好的面团，盖上保鲜膜以免变干，松弛10分钟。

太妃口味面团和芝士口味面团分别称取34g（最后成品是7个），组合成为一个重64g的双色面团，上下重叠着用刀从中间切开，间隔着拼接在一起，将面团揉成水滴状。

用擀面杖擀开成一个25cm的三角形，底边可以稍微长一些。从底边稍卷起一些，放上适量耐高温巧克力豆，卷起来得到牛角包。35度发酵40-60分钟左右，让牛角包变成2倍大。

烤箱预热180度，中下层放入牛角包烤20分钟（在烘烤到13分钟的时候盖锡箔纸），这样颜色会更好一些。

晾凉后就可以开动啦！