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用料
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内脂豆腐 |
1盒 |
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咸蛋黄 |
3个 |
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虾仁 |
100克 |
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猪肉末 |
50克 |
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南瓜鸡汤（没有用清水可以） |
130毫升 |
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水淀粉 |
少许 |
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白胡椒 |
少许 |
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盐 |
少许 |
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芹菜末 |
少许 |
蟹黄豆腐煲（咸蛋黄南瓜肉末虾仁豆腐）的做法
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豆腐撕开膜后倒扣，剪去四角排气拿出盒子，豆腐切块
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将蛋黄捣碎
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中小火下黄油融化，倒入蛋黄炒开
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倒入猪肉末，虾仁翻炒一会，转大火，加入南瓜鸡汤煮开
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加入盐，白胡椒粉搅拌，加入豆腐，葱花，水淀粉勾芡，装盘，撒芹菜粒
小贴士
南瓜高汤做法：鸡骨架下水后煮开，捞起洗干净，再加水大火煮开后转小火熬制半小时，捞掉骨头后，高汤加入南瓜煮烂后放进料理机打成南瓜高汤
纳闻 | 真实新闻与评论：蟹黄豆腐煲（咸蛋黄南瓜肉末虾仁豆腐）