这个配方源自TDF-P作者，包子真的超好吃，但由于她的配方量太大，我家人少，做起来要减量，减着减着会忘（我这记性没救了?），所以减半做个记录，方便后期使用。
用料
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面粉 |
500克 |
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猪油 |
25克 |
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温水 |
225克 |
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发酵粉 |
5克 |
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白糖 |
25克 |
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牛奶 |
50克 |
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♥肉馅制作 |
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猪前腿肉 |
425克 |
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盐 |
3克 |
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葱末 |
12克 |
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姜末 |
7克 |
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生抽 |
10克 |
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老抽 |
10克 |
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蚝油 |
5克 |
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白糖 |
5克 |
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面粉 |
3克 |
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白胡椒粉 |
1.5克 |
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热油 |
38克 |
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味精（鸡精） |
半勺 |
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白开水 |
25克 |
神仙配方肉包子 15个左右的做法
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将液体先调好:温水➕酵母粉➕糖➕牛奶，搅拌均匀
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将液体加入面粉，然后加入猪油，我这里直接加到面包机和面和发酵了（和面用了30分钟，发酵50分钟）
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面团发酵期间做肉馅，我买的前腿肉，带一些肥肉那种，然后打成泥，加入配料，葱姜最后放，然后油热了之后浇在葱姜上面。
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肉馅多翻拌打圈，翻拌过程中加入白开水
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面团发酵成蜂窝状，成两倍大就可以拿出来揉面排气了，然后分成多份小面团，大小随意，我大大小小都有，尽量多包肉吧，肉不够还可以做馒头～我包包子不行?
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包好包子放蒸锅醒20分钟，醒好后冷水蒸，我直接蒸锅定时了25分钟蒸，蒸好后闷一会就可以吃啦！
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出锅
小贴士
以前做的包子，都有一股发酵粉的味道，这次的配方加了牛奶和猪油，果然不一样了，而且面团劲道，包肉馅的时候特别好包，随便扯，哈哈！
纳闻 | 真实新闻与评论：神仙配方肉包子 15个左右