用料
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面粉 |
200克+200克 |
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鸡蛋 |
1个 |
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酵母，白糖 |
『糕』糖油果子的做法
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盆中放入：面粉200克，鸡蛋1个，酵母水(酵母2克+温水60克)，揉成面团，盖上保鲜膜，温水中醒发1小时
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糖油酥：面粉200克，加白糖80克 搅匀，加食用油80克 搅匀，加清水40克，揉成面团，备用
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☞面板撒些面粉，取出面团，揉搓排气，分出均等2块，将两个面团分别擀成30cm*20cm的长方形面皮
☞将油酥也擀成同等大小的面皮，放在两个面皮中间，轻轻压实
☞切2.5cm宽的长条(12条)，把每个长条切均等3段，把每一小条，双手反方向拧两圈，双手拇指轻轻用力向中间怼一下(边缘按紧)，盖上保鲜膜，松弛10分钟
☞锅中多倒油，油温4成热(筷子刚冒小细泡)，转中小火，逐个下入生坯，炸至金黄(5分钟)，捞出/控油，晾凉即食
纳闻 | 真实新闻与评论：『糕』糖油果子