之前传了蒜蓉酱的菜谱，无缘无故的不见了~ 难道是被系统删了？只能重新写一遍
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用料
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蒜粒 |
500克 |
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生抽 |
200ml |
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蚝油 |
100ml |
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白糖 |
50克 |
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油 |
750ml左右 |
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盐 小葱 |
可蒸任何海鲜的蒜蓉酱的做法
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可炸点葱油，葱焦黄就捞出，也可省略此步骤
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转小火放入一半蒜蓉
· 蒜蓉很容易糊锅，一定要随时搅拌
· 蒜蓉不可大火熬，会焦掉产生苦味
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生抽、蚝油、白糖
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熬煮出香味
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关火，放入另一半蒜，如果厨艺好能掌握盐量，可加适量盐。
若这里不加盐，就在使用蒜蓉酱的时候加在食物上。
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关于保存：密封常温或者冰箱保鲜室，放半年没问题的
小贴士
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1、熬过的蒜蓉加上新鲜的蒜蓉，密封保存可以让蒜味相互融合，越放越好吃的蒜蓉酱，打开瓶子就想马上蒸点东西吃上！
2、蒜蓉的准备挺麻烦，剥蒜是困难的刚刚开始，手剥1斤的蒜需要耐心！纯手剁蒜粒会撒到粘板外边到处都是，所以为了蒜蓉的各种酱，买了个专门打蒜的工具。
3、此比例的油量较多，是为了后期拌粉丝或者做茄子油够用，也可以用500ml的油
1、熬过的蒜蓉加上新鲜的蒜蓉，密封保存可以让蒜味相互融合，越放越好吃的蒜蓉酱，打开瓶子就想马上蒸点东西吃上！
2、蒜蓉的准备挺麻烦，剥蒜是困难的刚刚开始，手剥1斤的蒜需要耐心！纯手剁蒜粒会撒到粘板外边到处都是，所以为了蒜蓉的各种酱，买了个专门打蒜的工具。
3、此比例的油量较多，是为了后期拌粉丝或者做茄子油够用，也可以用500ml的油
纳闻 | 真实新闻与评论：可蒸任何海鲜的蒜蓉酱