配方来自二姐 感谢分享！
友情提示 用三能金盘可以不铺油纸烤，不是三能金盘的请在烤盘上铺上油纸再烤，防粘。
可可裂纹曲奇做好三四天后口感更好呢！
用料
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爱乐薇淡味黄油 |
48克 |
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低筋面粉 |
42克 |
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高筋粉 |
42克 |
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可可粉 |
27克 |
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细砂糖 |
110克原方130克 |
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泡打粉 |
3克 |
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盐 |
1克 |
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全蛋液 |
67克 |
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表面糖粉 |
少许 |
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表面细砂糖 |
少许 |
美式可可裂纹曲奇的做法
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准备好所有材料。
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首先把爱乐薇淡味黄油室温软化。爱乐薇淡味黄油是法国动物黄油，用它做出来的饼干奶香浓郁，营养丰富。
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将黄油切成小块。
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将黄油隔热水融化成液体备用。
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所有粉类混合过两遍晒备用。
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蛋液中加入细砂糖。
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用蛋抽将砂糖搅拌至融化。
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加入过筛两遍的粉类。
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换成橡皮刮刀拌至无干粉状态。
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最后加入融化的黄油拌至黄油完全被面糊吸收。
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盖上保鲜膜冷冻60分钟！
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冷冻好拿出冰箱，卡士750烤箱提前预热，上下火170℃ 。
戴上一次性手套操作。将面团分别分成15克一个搓圆后先在细砂糖里滚一圈然后在糖粉里滚一圈。依次做好排列在金烤盘上，注意每个之间要预留四到五厘米的间距便于膨胀。
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卡士750烤箱170℃ 中层约18分钟。时间和温度仅供参考！
整个烘烤的过程非常的治愈?太有趣。
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出炉放烤网上凉透密封保存！出炉就被惊艳到了，真的是美到爆炸的可可裂纹曲奇，每一块都是独特的美，口感香甜松软，浓浓的可可味和奶香味，配上咖啡就是一款颜值和口感超赞的下午茶！烤好后不要急着品尝，凉透密封放置一天后再食用口感和甜度都会更好。因为表面糖粉的甜度会被可可粉的苦味吸收相互互补后更好吃。
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真好看！
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装入饼干盒送人肯定很受欢迎。
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简简单单，漂漂亮亮的可可裂纹曲奇就做好啦！
纳闻 | 真实新闻与评论：美式可可裂纹曲奇