马斯卡彭的保质期比较短，开封后要尽快用完，除了做提拉米苏，找到这个方子可以消耗下。
另外加了白巧克力，蛋糕比较湿润。味道很香哦。
另外加了白巧克力，蛋糕比较湿润。味道很香哦。
用料
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蛋糕部分 |
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马斯卡彭 |
125克 |
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黄油 |
80克 |
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鸡蛋 |
2个（90克左右） |
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细砂糖 |
30克 |
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白巧克力 |
50克 |
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低筋粉 |
150克 |
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泡打粉 |
3克 |
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糖水部分 |
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朗姆酒 |
10克 |
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细砂糖 |
15克 |
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水 |
30克 |
马斯卡彭磅蛋糕的做法
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黄油和马斯卡彭提前室温软化，白巧克力切碎，鸡蛋也要提前从冰箱拿出回温哦。
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马斯卡彭、黄油、细砂糖，用电动打蛋器打至发白。
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鸡蛋回温，少量多次倒入黄油糊中，打至均匀。
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低筋粉和泡打粉混合后过筛到黄油糊中。
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翻拌均匀后加入白巧克力碎。
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继续翻拌均匀。
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装入模具中，送进预热好的烤箱中，170度45分钟。（烤15分钟左右后，可以用刀划开一道）
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烤的时候煮糖水，糖+水+朗姆酒中小火煮沸即可。蛋糕出炉后趁热，把糖水都刷上去。晾凉后脱模，进密封袋中回油更好吃哦。
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因白巧克力的加入蛋糕比较湿润，脱模时要小心别弄断哦( •̅_•̅ )
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下午茶୧(๑•̀⌄•́๑)૭
小贴士
这款磅蛋糕含油量较高，烤的时候会有黄油冒出哦，记得接烤盘，免的流的四处都是不好收拾。
纳闻 | 真实新闻与评论：马斯卡彭磅蛋糕