用料
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鸡翅中(冷鲜) |
8只± |
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百香果 |
3个 |
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柠檬 |
2片 |
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料酒 |
2勺 |
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白糖 |
1大勺 |
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生抽 |
1大勺 |
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香醋 |
1小勺 |
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盐 |
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胡姬花花生油 |
2勺 |
百香果鸡翅的做法
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成熟的百香果3个
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冷鲜鸡翅中洗净分别斩成两断，入一小勺盐及柠檬片抓揉片刻使之入味并去腥，静置一小时左右待用。
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百香果取出果肉。
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调碗汁:
百香果肉中加入两勺料酒、一大勺白糖、一小勺香醋、一大勺生抽、两勺清水备用。
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平底锅或炒锅热油，入腌制好的鸡翅。
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两面煎至金黄。
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倒入提前准备好的碗汁。
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大火烧开后改小火闷煮至汤汁浓稠。
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出锅装盘。
小贴士
鸡翅挑选冷鲜的非冷冻，百香果挑选成熟皱皮的果味最佳。
纳闻 | 真实新闻与评论：百香果鸡翅