烘焙三年来一直从事第一产业增加值同比增长，越玩越有成就感，女儿夸妈妈什么都会做，我一直很努力学习！嘻嘻！
来吧……角子，蛋散，糖丸，煎堆，都是年货……糖丸没做，改天来试试！
买大豆油炸好！
用料
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油酥角子…… |
⬇️⬇️…… |
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中筋面粉 |
500克 |
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鸡蛋 |
2个 |
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猪油 |
150克 |
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啤酒 |
200~250克（看着来倒，有的面粉很吸水记得预留。） |
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蛋散…… |
⬇️⬇️…… |
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中筋面粉 |
250克 |
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蒜蓉 |
5粒20克（剁碎） |
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南乳 |
20克（刚好一块） |
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糖 |
10克 |
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盐 |
6克 |
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猪油 |
15克 |
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黑芝麻 |
8克 |
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水 |
60克 |
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鸡蛋 |
1个 |
年味『角子、蛋散、麻圆煎堆』的做法
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面粉，鸡蛋，猪油混合……
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倒啤酒?！记得预留哦！面粉吸水不一样！倒多了会稀就别怪我！哈哈?记得预留记得预留！
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用手抓团。揉光滑即可！
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然后做多少就擀多少皮，这样快些！
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圈子印口径7cm、不大不小，刚刚好！可以自己调整，用杯子也行。
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辅料：提前备好：芝麻花生砂糖都压碎。花生?炒熟。
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取一片圆圈⭕️放辅料。
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看视频捏角……
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捏好放烤盘上……
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完工啦……接下来做蛋散……
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蛋散全部材料混合。
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筷子?搅拌至糊状！
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揉成团。
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盖上盖子醒10分钟。
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擀成片刀切条，然后中间在切一条刀口。
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然后取一片，从中间刀口那里返回去一拉，看视频！
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做好啦。是不是很简单。
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开始炸啦！锅里放油，烧热拿快子下去有炮眼就可以炸了！
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放角子，记得别开那么大火，中火小火慢慢炸！
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慢慢炸！火候掌握好就行！
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炸至金黄色捞起沥干油！
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放沥油架子盘中！然后炸蛋散！
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一样炸至金黄色捞出沥干油份！
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沥干油份放盘子中！
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都炸完了，麻圆我下厨房有。麻圆：https://www.xiachufang.com/recipe/106030327/
小贴士
纳闻 | 真实新闻与评论：年味『角子、蛋散、麻圆煎堆』