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年味*^_^*广东酥脆油角仔(面粉猪油版)

年味→广东酥脆油角仔，猪油版才是广东人最正宗传统的油角。
*^_^*小时候过年前和妈妈一起做油角的时候，总喜欢粘一些太阳花啦、月亮啦、各种小人啦，觉得非常好玩，但是很多时候这些都炸不起来，这些童年的回忆真的好开心呢，一家人几个小孩围着一团面粉在玩，呵呵，这个场面要多欢乐有多欢乐，要多温馨有多温馨。
    以下配方成品大概有2~3斤左右。

用料  

中筋面粉

 500克

猪油

 80克

鸡蛋

 2个

熟花生碎

 200克

熟芝麻

 200克

白砂糖

 180克

水

 半碗(常规饭碗)

年味*^_^*广东酥脆油角仔(面粉猪油版)的做法  

  1. 准备陷料：将熟芝麻、花生碎、白砂糖混合搅拌均匀

    年味*^_^*广东酥脆油角仔(面粉猪油版)

  2. 揉面：将猪油、面粉、鸡蛋、水混合揉至光滑盖保鲜膜放置1~2小时左右。

    年味*^_^*广东酥脆油角仔(面粉猪油版)

  3. 擀面皮

    年味*^_^*广东酥脆油角仔(面粉猪油版)

  4. 盖成圆形

    年味*^_^*广东酥脆油角仔(面粉猪油版)

  5. 捏花边

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  6. 将包好的放置一边需盖上保膜保持湿润，否则炸油角时会裂开

    年味*^_^*广东酥脆油角仔(面粉猪油版)

  7. 炸油角

    年味*^_^*广东酥脆油角仔(面粉猪油版)

  8. 烧红油后调中小火炸，炸至油角浮面上，颜色金黄色就可以上锅

    年味*^_^*广东酥脆油角仔(面粉猪油版)

  9. 炸好的油角

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  10. 先在装角仔的盘里先张油纸，再捞上来放入盘子里放凉

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  11. 炸好的油角，放凉后一定密封保存，这样可以吃一个月也不会变柔韧，保持酥脆！

    年味*^_^*广东酥脆油角仔(面粉猪油版)

  12. 入口酥脆，带有香浓花生芝麻味，好吃停不了手

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  13. 密封包装，贺年礼品。

    年味*^_^*广东酥脆油角仔(面粉猪油版)

小贴士

注意：鸡蛋或鸭蛋，猪油必须放，这是酥脆关键食材。

纳闻 | 真实新闻与评论：年味*^_^*广东酥脆油角仔(面粉猪油版)