美式brunch的代表，目标是整个蛋饼松软可口；安烈蛋（Omlete）的做法种类很多，这是其中一种
用料
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鸡蛋 |
2-3个 |
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洋葱 |
半个 |
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灯笼椒 |
1个 |
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火腿肠/培根 |
1根 |
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西红柿 |
1个 |
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盐 |
少许 |
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黑胡椒 |
少许 |
【美式??brunch】安烈蛋Omlete的做法
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鸡蛋在碗里打撒
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洋葱、灯笼椒、西红柿和火腿切小块
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将切好的肉和菜放入蛋液中，加入黑胡椒和盐，搅拌均匀
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锅中放油，适当加热后倒入蛋液，改小火，期间可用铲子从锅边铲出缝隙，让中间的蛋液流下去直接和锅接触
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待一面煎熟后翻面，待反面也煎熟后即可装盘开吃，可配番茄酱或黑胡椒
小贴士
菜品放入鸡蛋里后煎时不容易反面，因此食材量可根据技术及喜好酌情调节。
纳闻 | 真实新闻与评论：【美式??brunch】安烈蛋Omlete