“无鸡不成宴”,
在我们传统的习俗里,
每到逢年过节和家人一起吃团圆饭,
几乎都少不了一道鸡肉的料理~
今天给大家推荐的这道砂锅鸡煲,
香气十足、味道鲜美浓郁,
非常适合在寒冷的冬日和家人一起分享~
因为砂锅的保温性特别好,不用担心菜会很快冷掉,
而且这道菜做法很简单,连厨房小白都可以轻松搞定!
关键是原材料要选好,这次我用温氏天露矮脚黄鸡来做,
温氏是38年如一日的农牧食品老品牌,品质有保证,
他家的矮脚黄鸡吃五谷杂粮自制的食料,在山林田间自然生长,自然肉质鲜美,营养丰富,烹煮好的鸡肉口感弹弹的,皮爽肉滑、鲜嫩又多汁,家里人都说非常好吃~
特别推荐给大家,过年的时候端上桌来露一手吧!
上京东搜索“温氏食品京东自营旗舰店”就可以买到食谱同款好肉哦!
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每到逢年过节和家人一起吃团圆饭,
几乎都少不了一道鸡肉的料理~
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香气十足、味道鲜美浓郁,
非常适合在寒冷的冬日和家人一起分享~
因为砂锅的保温性特别好,不用担心菜会很快冷掉,
而且这道菜做法很简单,连厨房小白都可以轻松搞定!
关键是原材料要选好,这次我用温氏天露矮脚黄鸡来做,
温氏是38年如一日的农牧食品老品牌,品质有保证,
他家的矮脚黄鸡吃五谷杂粮自制的食料,在山林田间自然生长,自然肉质鲜美,营养丰富,烹煮好的鸡肉口感弹弹的,皮爽肉滑、鲜嫩又多汁,家里人都说非常好吃~
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用料
温氏天露矮脚黄鸡 | 1只 |
洋葱 | 1/2个 |
生姜 | 1块 |
蒜头 | 7-8粒 |
青椒 | 1个 |
红椒 | 1个 |
香菜 | 1棵 |
广东米酒 | 3大匙 |
柱侯酱 | 2大匙 |
蚝油 | 1大匙 |
生抽 | 1大匙 |
白砂糖 | 1/2小匙 |
胡椒粉 | 1/4小匙 |
玉米淀粉 | 1大匙 |
花生油 | 1大匙 |
金鸡报喜——砂锅鸡煲的做法
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把需要的食材准备好,选对优质的温氏天露矮脚黄鸡,是这道菜成功好吃的前提喔~
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我这次用的温氏天露矮脚黄鸡,鸡里面的内脏已经去除,清理得很干净。冲洗一下就可以用了,非常方便。
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靠近鸡屁股地方,有两大块黄油,是土鸡的标志,可以扒下来,待会就用它炼出鸡油来烧鸡~
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把鸡肉切成小块。
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加入柱侯酱、蚝油、生抽、糖、胡椒粉抓匀。
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然后放入玉米淀粉再次抓匀,最后放入花生油腌制2、30分钟。
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来准备辅料:大蒜去皮切粒,姜切片;洋葱切块;香菜切段;青红椒切块。
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将大块的鸡黄油放入砂锅中小火加热,炼出油脂,油渣捞出不用。
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放入姜、蒜、洋葱,炒香铺满砂锅底部。
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然后放入腌好的鸡肉。
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淋入2大匙米酒。
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先不要翻动,盖上锅盖中小火焗10分钟~时间到了开盖翻动一下,可以看到有浓浓鲜美的汤汁渗出,然后翻炒收汁。
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最后撒入青、红椒片,香菜段。
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盖上锅盖,沿着锅盖边淋入一圈米酒,再焗1分钟。
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香喷喷的砂锅鸡煲就完成啦~
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热腾腾一锅端上桌,香气十足!
温氏矮脚黄鸡皮爽肉滑、鲜味浓郁,非常适合在过年的时候和家人一起分享吖?