用料
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蔓越莓 70 |
克 |
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黄油 135 |
克(想低油可以减量到120左右，就是没有那么酥，不像曲奇了) |
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低筋面粉 230 |
克 |
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鸡蛋 1 |
个约30毫升蛋液 |
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糖 90 |
克（不爱吃甜可以减到75左右 |
低糖蔓越莓曲奇饼的做法
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准备材料，低粉没拍
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温度低可以隔水软化
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黄油软化加糖拌匀
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加入全蛋液，拌匀
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加蔓越莓，拌匀，蔓越莓可以切可以不切
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筛入面粉，拌匀，我懒，没过筛直接分次加的，对这个饼干来说问题不大
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准备整型
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用保鲜膜包着好脱模，放冰箱冷冻一个小时后再切片
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烤箱预热165度，冻好的饼干切片约8mm厚度，方子的量大约切38片左右
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切片
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烤箱中层165度20分钟，拿出来晾凉就酥脆了
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等凉了再装袋
纳闻 | 真实新闻与评论：低糖蔓越莓曲奇饼