夏日开胃下酒小菜，追剧必备~ 嫌麻烦就不要脱骨啦，把鸡爪剁两半就行，味道也不差哦！
用料
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鸡爪 |
20只 |
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柠檬 |
2个 |
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百香果 |
2个 |
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花椒 |
一小把 |
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尖椒 |
5个 |
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小米辣 |
12个 |
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葱段 |
3段 |
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姜片 |
4片 |
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大蒜 |
1头 |
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香菜 |
一小把 |
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料酒 |
3勺 |
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蚝油 |
1勺 |
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生抽 |
3勺 |
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凉拌醋 |
8勺 |
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盐 |
一小勺 |
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芝麻油 |
适量 |
酸辣柠檬脱骨鸡爪???Q弹爽口的做法
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超诱人，有木有
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先准备好主要材料
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鸡爪洗干净，剪指甲
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冷水下锅，放麻椒焯水。
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水开煮一分钟。
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过凉水洗干净。
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准备三勺料酒
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再次冷水上锅，下去葱段 姜片和料酒。
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水开煮8分钟，过冰水泡，或者冰箱冷冻半小时，后面去骨比较容易些。
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鸡爪沿着虚线用刀划开，用厨房剪慢慢把皮骨剪开。
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从下往上，先去大骨。
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再把关节剪开，去小骨。
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脱骨完成✅
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柠檬切片去籽，辣椒切小段。
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放入百香果和蒜末
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放入一勺蚝油 五勺生抽 八勺醋
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一小勺盐 一小勺芝麻油
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香菜切碎
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搅拌，放冰箱冷藏2小时以上。
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肉质Q弹，炒鸡爽口
小贴士
1⃣️没有百香果可以不放。
2⃣️用凉拌醋或者柠檬醋最好，颜色不会那么深，口感也清爽。
2⃣️用凉拌醋或者柠檬醋最好，颜色不会那么深，口感也清爽。
纳闻 | 真实新闻与评论：酸辣柠檬脱骨鸡爪???Q弹爽口