虽然这要求很真(guo)实(fen),但帮友们的要求阿涛怎能不满足呢!还记得前段时间火爆全网的网红奶枣吗~最近私房又弄出新玩意儿了~奶香草莓,外软内脆,酸酸甜甜的口感更受大家的喜爱,而且颜值更上一层楼哦~绝对是大家梦寐以求的办公室小零食了!重点是做法比奶枣还简单多了,帮友们还等什么,赶紧买材料做起来啊~
用料
| 份量:约20颗 | |
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黄油 |
32g |
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棉花糖 |
157g |
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奶粉 |
43g |
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冻干草莓 |
20颗 |
| 裹粉部分 | |
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奶粉 |
50g |
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抹茶粉 |
5g |
奶香草莓的做法
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先准备裹粉:碗中加入50g奶粉和5g抹茶粉,用刮刀混合均匀放一旁待用。
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不粘锅中加入32g黄油。
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开小火加热至微沸。
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将157g棉花糖倒入黄油中。
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用刮刀不断搅拌,直至顺滑。
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继续倒入43g奶粉。
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用刮刀搅拌至奶粉溶解顺滑。
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等待棉花糖浆降温至不烫手。注意温度很重要,温度高了不仅烫手,而且偏软,温度低了,就会变硬,无法搓圆。
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待棉花糖块降温至45度左右,戴上pvc手套或手上抹油,取适量棉花糖块,在手掌心搓圆,然后按扁,取一颗冻干草莓。
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用棉花糖块将其包裹住后再搓圆。
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最后滚上一层抹茶奶粉就好啦。
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外软内脆的奶香草莓就做好啦~
小贴士
如果不喜欢太甜的口味,可以买低甜度的棉花糖制作哦~
2、一个口味满足不了我怎么办?
裹粉的时候,可以将等量的抹茶粉换成可可粉,这样就是不同的颜色和口味啦!当然也可以把冻干草莓换成红枣脆或者其它水果冻干哦,但是冻干的大小一定不要太大颗了,不然裹出来也不好看~
3、为什么我的棉花糖焦了?
记得全程保持小火,搅拌一定要勤快,否则棉花糖非常容易焦。
纳闻 | 真实新闻与评论:奶香草莓