超便捷懒人版卤猪蹄，大家可以试试，不好吃可以再试?不用加一滴水
用料
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猪蹄 |
一只 |
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料酒 |
两小勺 |
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老抽 |
一勺 |
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生抽 |
两勺 |
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八角 |
2－3个 |
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蚝油 |
1勺 |
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大葱 |
1根 |
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红糖 |
适量 |
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胡椒粒 |
适量即可 |
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啤酒一瓶 |
1瓶 |
家庭版卤猪蹄的做法
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猪蹄冷水加一两勺料酒进锅去血水，煮沸即可捞出洗净晾干水分
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准备洗好的大葱切段，八角，胡椒粒一旁备用
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熬糖浆，因为家里没有冰糖就用红糖代替了，用冰糖的话就放2－3粒就好，主要是提鲜的，太多很甜，我用的是红糖，平时喝汤的小勺一勺即可，锅里到点油放入红糖，小火慢慢熬制融化，冒小泡即可
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倒入猪脚翻炒至每个猪脚都粘有糖浆
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加入酱油，老抽，料酒，耗油翻拌一下
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接着把葱段和八角胡椒粒放进去
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倒入啤酒
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盖上锅盖中小火闷至30分钟
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然后大火收汁，放些盐翻炒到盐融化
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后关火
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盛入盆里，成果图
小贴士
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