用料
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鸡蛋 |
5个 |
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玉米油 |
60克 |
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低筋面粉 |
105克 |
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细砂糖 |
85克 |
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牛奶 |
100克 |
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柠檬汁（没有可不放） |
几滴 |
11寸方盘戚风蛋糕（很难失败）的做法
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提前将鸡蛋和牛奶从冰箱拿出，放至常温
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空盆加入玉米油和牛奶，搅打至两者融合
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接着加入蛋黄，面粉过筛加入，划一字型混合成蛋糊
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预热烤箱，150度
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打发蛋白，分三次加入白砂糖。将打发好的蛋白挖一勺加入蛋黄糊翻拌均匀
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再将蛋黄糊加入蛋白翻拌
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将拌好的面糊倒入模具，放入烤箱中层150度60分钟，最后15分钟时放入下层。
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出炉在桌上震一下，然后倒扣等冷却脱模
纳闻 | 真实新闻与评论：11寸方盘戚风蛋糕（很难失败）