本来想做咖喱、结果有没有合适的食材。所以就把家里的食材凑了凑、学习了达人们的菜谱、组合了这道菜～
用料
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排骨 |
克 |
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豌豆 |
适量 |
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料酒 |
适量 |
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姜片 |
片 |
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生抽 |
适量 |
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盐 |
适量 |
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小葱 |
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花椒 |
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尖椒 |
一只（凑数?♂️） |
排骨烧豌豆的做法
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准备好洗净的豌豆、小葱、姜片、尖椒。
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用冷水煮洗净的排骨、打掉浮在水上的沫子。然后再把煮好的排骨放进热油里，加入香料煸炒一下。（很怕炸起来、吓得我在手臂上盖了个布，一定要小心呀！）
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将煸好的排骨捞起来。 放在一边备用哦。把香料捞出扔掉。在热油里加入一点点砂糖、待糖熬化加入排骨、给排骨上上糖色。✌️
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炒出糖色后、再加入香料（葱、姜、花椒、料酒、生抽、红烧酱油、香叶等）倒入没过排骨的开水和豌豆。盖上盖子、煮20分钟～ 时间到后、查看一下。可以再加入一点儿红烧酱油。再用小火煮10分钟左右。
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最后呢、待汤汁快要收干、加入适当的盐、勾芡收汁。搞定啦！
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出菜啦！ 味道还是不错的。 （对于厨房小白来讲、还是可喜可贺的）
纳闻 | 真实新闻与评论：排骨烧豌豆