朋友送了好多柠檬，所以最近都在琢磨用柠檬做点什么好吃的，这款玛德琳家人都很喜欢，淡淡的柠檬香气，非常清新。
我稍稍减了量，甜度降低，却依然美味，而且不用担心过多负担，可以放心吃～
用料
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低筋面粉 |
140克 |
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法国淡味黄油 |
120克 |
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全蛋液 |
130克 |
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糖 |
50克 |
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泡打粉 |
5克 |
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柠檬汁 |
15克 |
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柠檬皮屑 |
1个柠檬份 |
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牛奶 |
20克 |
清新柠檬玛德琳的做法
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备齐材料
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柠檬用盐搓洗表面后擦干，刨出柠檬皮屑，挤出柠檬汁
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柠檬皮屑加上糖拌匀，渍一会儿
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将全蛋液加入柠檬皮屑和糖中，搅匀
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加入牛奶
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再加入柠檬汁，充分搅匀
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将泡打粉与面粉混合均匀
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一起筛入盆中，搅拌成均匀面糊
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黄油隔热水融化
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融化的黄油降温至温热，分次加入面糊中
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搅拌成均匀面糊，包上保鲜膜放入冷藏室静置一小时以上
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烘烤前半小时将面糊取出回温，再轻轻搅匀，装入裱花袋
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挤入模具中，九分满就可以了
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放入175度预热后的烤箱中层，烤约18分钟左右
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可可爱爱的小贝壳
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清新的柠檬味，太治愈啦～
小贴士
1、柠檬皮屑用糖腌渍一会儿，可以激发出更浓的柠檬香气；
2、黄油加入面糊后，不要划圈搅，划“Z”字形搅拌；
3、模具涂油撒粉防粘，我只涂了黄油，效果不是很好，会影响边缘上色；
4、烘烤时间供参考，根据自家烤箱脾气调节。
2、黄油加入面糊后，不要划圈搅，划“Z”字形搅拌；
3、模具涂油撒粉防粘，我只涂了黄油，效果不是很好，会影响边缘上色；
4、烘烤时间供参考，根据自家烤箱脾气调节。
纳闻 | 真实新闻与评论：清新柠檬玛德琳