西蓝花鲜虾菌菇汤，一口眉毛都鲜掉

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最近闲着在家又琢磨出一道家常小菜，简单上手不说还很美味，特别是对于喜好吃虾的朋友来说，简直了。就是这道西蓝花鲜虾菌菇汤，低脂低卡，就是在减脂期的朋友们也可以尽情享用。

用料

先将基围虾处理一下，去虾线，虾头，虾壳，放姜丝，少许盐，一勺料酒，适量胡椒粉，拌匀腌10分钟。同时将鸡蛋打散，豆腐切小块盛入碗中备用。然后，在帝伯朗晶钻陶瓷多用煎锅中放适量油，将鸡蛋炒散。这个时候就是早餐锅套装的好处了，在另一口焕彩陶瓷多用锅里放入虾头，炒出虾油，这也是味鲜的主要原因。
继续，在帝伯朗焕彩陶瓷多用锅中放入菌菇超软，倒入清水，开大火煮开即可。
将虾头捞出，放入豆腐和虾仁，煮开后放入事先炒制好的鸡蛋即可。
最后，在煮好的鲜汤里放入西蓝花、适量的盐进行调味就行。我比较喜欢硬一点的西蓝花，所以一般不会煮很久，还是要保持一点口感。