七彩开运凤梨酥-招财酥-金榜题名-步步高升-一次解锁N种口味

黄油软化到用手能轻松戳洞，加糖粉打均匀

再把淡奶油分次加入到黄油里面，搅打均匀，不用过度打发就可以。（淡奶油要常温的，不能用冰箱里冷藏的，容易油水分离的）

黄油奶油搅打均匀后把粉类混合过筛到里面。

用刮刀压拌到无干粉后再用手抓捏成团。

今天时间有限，紫色的没有来的及做，把面团弄好放保鲜袋里，再放入冰箱里面松弛 30分钟以上。

松弛面团的时候，把凤梨陷分成20一个揉圆备用。

把面团平均分成10个，大概30克左右。揉圆按扁把凤梨馅包住。

用虎口收口

收好口后有裂口也没关系的，再放到手掌心搓一下就变光滑没有裂纹了

最后揉成椭圆形，撒点手粉以防沾连。把模具扣下，垂直按压，用均匀一点的力度连按两下即可，不要过度用力。压的时候要保持饼皮和馅料差不多的一样的软硬程度。这样压的时候好压。饼皮变软了就放冰箱冷藏一下。

看看纹路很清晰。

压好后依次放入烤盘（上面垫个透气烤垫没有了就垫油纸）

全部压好的样子。

放入提前预热好的烤箱，中下层150度烤28分钟左右，最后5分钟盖锡纸，这样烤出来的颜色比较好看。（时间温度仅供参考不?照搬。）

低温慢烤不容易裂。

烤好出炉啦，刚出炉的时候比较软，等到不烫手的时候再挪到凉网上面。拿的时候一定要轻拿轻放。以免变形。

移放到凉网上等凉透后密封保存

拿起来一个看看，是不是很漂亮，也没裂开

翻过来看，底部很平整。

紫色的补上啦。