西兰花营养丰富，也是日常餐桌经常出现的一道青菜，无论是白灼还是蒜蓉，最简单的做法，保留食材本身的味道和价值，和同事探讨发菜谱这件事，被建议要求发一些简单又快速的，那我独道炒法的蒜蓉西兰花，绝对要和大家分享一下了！
用料
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西兰花 |
1颗 |
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大蒜 |
3瓣 |
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食盐 |
3-4克 |
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土豆淀粉 |
4克 |
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饮用水 |
80克 |
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食用油 |
15-20克 |
蒜蓉西兰花的做法
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西兰花洗净，水烧开后放点盐，焯水2分钟，捞出冲凉水，沥干水份备用，西兰花的软硬程度根据自己喜好缩短或延长焯水时间。
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大蒜切末备用。
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淀粉、食盐、饮用水，一次性倒入碗中搅匀备用。
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锅烧热，倒入食用油，转小火，倒入蒜末炒香。
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蒜末炒至轻微发黄，将淀粉水搅匀倒入锅中，转大火，用铲子不停搅拌至汁水粘稠。
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倒入西兰花，快速翻炒均匀出锅。我这西兰花有点小了，显得有点少。
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一道简单、快速，营养丰富的蒜蓉西兰花就出锅啦！因为勾了淀粉水的原因，不会不入味，在锅中停留的时间也短，所以颜色也可以保持西兰花原有的翠绿～
小贴士
咸淡、软硬，根据自己喜好调整，我只是按我日常炒菜的习惯来归纳的，淀粉和水的配比，特意用电子秤秤了，避免厨房小白们不知道“适量”到底是个什么量，帮你们到这儿了，加油～
纳闻 | 真实新闻与评论：蒜蓉西兰花