红糖麻酱烧饼（天津烧饼，北京火烧）

先制作面团，用温水将红糖和酵母粉（普通蒸馒头的酵母粉）融化，加入面粉，玉米油，盐。揉成团，可用机器揉面，如果用手，建议搜至少10分钟。盖上保鲜袋，醒发20分钟。

夹层酱料做法：用热水将红糖化开，冷却后加芝麻酱，香油，搅拌均匀，再加入中筋面粉，继续搅拌均匀。

称重取一半的醒发好的面团，擀薄，将夹层酱料抹匀。

从一边卷，尽量卷紧实。

压着，两边向中间对折。

再次对折，醒发10分钟。

将再次醒发的面团擀薄。

从一边卷起，尽量卷紧实。

用硅胶刀切成6段。

整形有两种方式，横截面朝上，轻微撮圆。或者，侧面朝上，两个横截面拽到底下。整形后，用软毛刷子刷蜂蜜水。烤箱提前预热180℃，烘烤25分钟，放置在中层。

第一种整形方式。

第二种整形方式。

第一种整形方式的成品，觉得更像小点心。

第二种整形方式的成品，更像烧饼。