下饭还得是回锅肉

五花肉

水开放料酒，葱姜，五花肉煮半个小时。用筷子可以轻易扎进去就是煮好了。

五花肉切片备用

青蒜

青蒜切段备用

姜片备用

花椒20粒

豆豉适量

郫县豆瓣酱2勺

油热放肉片煸至肥肉透明

把肉拨向一边，放花椒豆豉豆瓣酱煸炒出红油

煸出红油后煸炒肉片，加生抽2勺，糖1勺，料酒2勺

放青蒜煸炒

完成出锅！

青蒜就是长的这个样子的，根葱特像。各个地方叫法可能不同。

叶子是扁长的。